Foto Frühstücksomelett von WW

Frühstücksomelett

7
3
2
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Für das Rezept benötigen Sie eine Pfanne mit ca. 14 cm Durchmesser. Wenn Sie eine kleinere Pfanne haben, machen Sie einfach 2 einzelne Omeletts.

Zutaten

Kartoffeln

100 g, klein (Drillinge)

Jodsalz

1 Prise(n)

Hühnerei/er

3 Stück

Petersilie

1 Zweig(e), kraus

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rot

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Schinkenwürfel, mager

40 g

Champignons, frisch

50 g

Cocktailtomaten

5 Stück

Anleitung

  1. Kartoffel schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 5–6 Miuten garen und abgießen.
  2. Eier mit 1 TL Wasser in einer Schüssel verquirlen. Petersilie waschen, trocken schütteln, klein hacken und unter das Ei rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. 1 TL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und Zwiebel darin ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebeln zur Eimischung geben. Schinkenwürfel ca. 1–2 Minuten in der Pfanne anbraten und zur Eimischung geben.
  4. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Pilze trocken abreiben, in Scheiben schneiden und ca. 2–3 Minuten anbraten. Pilze und Kartoffelscheiben zur Eimischung geben und vorsichtig verrühren.
  5. Eimischung in die Pfanne gießen und ca. 4 Minuten garen. Backofengrill vorheizen. Cocktailtomaten waschen, halbieren und auf dem Omelett verteilen. Pfanne ca. 4–5 Minuten unter den Grill stellen. Pfanne aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Omelett auf ein Brett gleiten lassen, in 4 Teile teilen und pro Person 2 Stücke servieren.

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