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Foto Frankfurter Grüne Sauce von WW

Frankfurter Grüne Sauce

3
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Eine kalte Kräutersauce die hervorragend zu Fisch, Fleisch oder Kartoffeln schmeckt.

Zutaten

Kräuter

1 Handvoll, Kräutermischung für Frankfurter Grüne Sauce

Schalotten

1 Stück

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

4 EL

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

250 g

Essig, Weinessig

1 TL

Zucker

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Anleitung

  1. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Schalotte schälen und fein würfeln. Kräuter und Schalottenwürfel mit saurer Sahne, Joghurt und Weißweinessig verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Ei in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Ei abschrecken, pellen und fein hacken. Unter die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
  3. Die Kräutermischung die Frankfurter Grüne Sauce besteht aus Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch.

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