Foto Fish and Chips von WW

Fish and Chips

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Fish and Chips sind quasi das Nationalheiligtum der Briten. Wir haben dem Klassiker eine kleine Schlankheitskur verpasst.

Zutaten

Kabeljau/Dorsch, roh

250 g

Hühnerei/er

1 Stück

Weizenmehl

60 g

Alkoholfreies Bier

60 ml

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kartoffeln

300 g, festkochend

Meersalz

1 TL, grob

Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett

1 EL

Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

2 EL

Zitronensaft

1½ TL

Weinessig

1 TL, Weißweinessig

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kabeljaufilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Für den Bierteig Ei trennen und Eiweiß steif schlagen. 50 g Mehl mit Bier, Eigelb und 1 Teelöffel Öl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Eischnee vorsichtig unterheben. Kabeljaustücke salzen, pfeffern, erst im restlichen Mehl und dann im Bierteig wenden.
  2. Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und mit Meersalz und restlichem Öl vermischen. Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen. Kabeljaustücke dazugeben und weitere ca. 15 Minuten backen.
  3. Für den Dip Salatcreme mit Joghurt und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pommes mit Essig beträufeln. Fish & Chips mit Dip servieren.

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