Filetspieße mit Pfirsichen

Anleitung

1. Acht Holz-Schaschlikspieße in Wasser einweichen.Die Schale der Limetten fein abreiben und Saft auspressen. Limettenschalen, -saft und Chiliflocken in einer Schüssel (diese sollte nicht aus Metall sein) verrühren. Schweinefilet in gleich große Stücke schneiden und in die Schüssel geben, gut vermengen. Abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Grill vorheizen. Pfirsiche jeweils in 8 Scheiben schneiden. Fleisch- und Pfirsichstücke abwechselnd auf die feuchten Holzspieße stecken. Mit der Limetten-Chili-Marinade einpinseln. 8-10 Minuten grillen, dabei häufig wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.