Curryhähnchen mit Salsa
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Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
300 g
Kurkuma/Curcuma
2 TL
Kreuzkümmel/Cumin
2 TL
Garam Masala
2 TL
Ingwer
1 TL, gerieben
Chilipulver/Chiliflocken
¼ TL
Hähnchenkeule/-schenkel, ohne Haut, roh (1 Stück, 220 g; verzehrbarer Anteil 165 g)
600 g, verzehrbarer Anteil, (8 Stück à 75 g)
Kartoffeln
800 g, Bio-Drillinge
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Minze
15 g
Zitronensaft
1 TL
Koriander
30 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Tomaten, frisch
4 Stück, groß
Anleitung
1
Die Hälfte vom Joghurt in einer großen Schüssel mit der Hälfte Kurkuma, Cumin und Garam Masala vermischen. Ingwer und Chilipulver unterrühren. Hähnchen dazugeben und die Joghurtmischung gut in das Fleisch einreiben. Abdecken und im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren lassen.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln in einer großen Bratform mit den restlichen Gewürzen vermischen. Hähnchen dazugeben und darauf achten, dass alles nur in einer Schicht und nicht zu eng aneinander liegt. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl beträufeln. Im Backofen 45-50 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis alles gar ist.
3
Zwischenzeitlich für den Dip den verbleibenden Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe pressen und mit Minze und Zitronensaft dazugeben. Alles zu einem Dip vermengen und in eine Schüssel geben.
4
Für die Salsa Koriander, Zwiebel und Tomaten hacken und alles in einer Schüssel vermischen.
5
Curryhähnchen und Kartoffeln mit Salsa und Dip sofort servieren.
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