Crêpe Suzette mit Orangenlikör
9
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der Crêpe Suzette ist der bekannteste und beliebteste der französischen Pfannkuchen.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
120 g
Vanillezucker
2 Päckchen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Kefir, 1,5 % Fett, fettarm
400 ml
Orangen/Apfelsinen
2 Stück, groß
Orangenlikör/Cointreau
20 ml
Puderzucker
2 TL
Pflanzenöl
4 TL
Anleitung
1
Mehl mit Vanillezucker und Salz mischen. Eier mit Kefir verquirlen und unter die Mehlmischung rühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen.
2
Orangen schälen und filetieren, dabei den Saft auffangen und mit Orangenlikör und 1 TL Puderzucker verrühren. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und darin nacheinander ca. 3 Minuten von jeder Seite 4 Crêpes abbacken.
3
Crêpes mit Orangenfilets füllen und doppelt zusammenklappen. Crêpes Suzette mit Saft-Likör-Mischung beträufeln und mit restlichem Puderzucker bestäuben. Nach Wunsch mit Orangenspalten und Zitronenmelisse garniert servieren.
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