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Foto Cremige Süßkartoffelsuppe von WW

Cremige Süßkartoffelsuppe

7
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein Muss für alle Suppenfreunde.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Knoblauch

2 Zehe(n)

Süßkartoffeln

700 g

Tomaten, frisch

6 Stück

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1000 ml, heiß, (4 TL Instantpulver)

Thymian

1 Zweig(e)

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

1 Zweig(e)

Crème légère

1 EL

Anleitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Süßkartoffeln schälen und würfeln. 4 Tomaten waschen, vierteln und klein schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel ca. 5 Minuten garen. Knoblauch dazugeben und ca. 1 Minute garen. Süßkartoffeln, Tomaten und Brühe dazugeben.
  2. Thymian waschen, trocken schütteln, klein schneiden und mit dem Lorbeerblatt dazugeben. Alles zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten garen. Suppe vom Herd nehmen, Lorbeerblatt entfernen und Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Restliche Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Suppe mit Crème légère verfeinern und mit Petersilie und Tomatenwürfeln bestreut servieren.

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