Foto Couscoussalat von WW

Couscoussalat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Wenig Zeit? Dieser Salat ist in 10 Minuten fertig und die perfekte Mittagsmahlzeit für unterwegs oder im Büro.

Zutaten

Couscous, trocken

50 g

Gemüsebrühe, zubereitet

75 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Salatgurke/n

½ Stück

Tomaten, frisch

2 Stück

Minze

1 EL, gehackt, (ersatzweise Petersilie)

Zitronensaft

2 EL

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Gemüsebrühe, zubereitet

4 EL, (2 Prisen Instantpulver)

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Kiwis

2 Stück

Anleitung

  1. Couscous mit heißer Brühe übergießen und ca. 3–5 Minuten quellen lassen. Gurke und Tomaten waschen, würfeln und mit der Minze unter den Couscous mischen.
  2. Zitronensaft mit Öl und Brühe verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dressing unter den Couscoussalat mischen und in einer gut schließenden Dose verpackt transportieren. Kiwis schälen, in Stücke schneiden und als Nachtisch dazu essen.

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