Chiligarnelen-Chorizo-Bowl
7
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
200 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Chorizo
25 g
Garnelen, ohne Schale
200 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Chilischote/n
1 Stück
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Öl, Olivenöl
2 TL
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Brühe statt Salzwasser garen. Chorizo würfeln. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Chilischote waschen, entkernen und hacken. Gurke schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Gurke in Stifte schneiden.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Chorizowürfel darin ca. 1 Minute anbraten. Garnelen zugeben und weitere 1–2 Minuten braten. Knoblauchscheiben und Chili zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten.
3
Reis und 1 EL Petersilie unter die Garnelen-Chorizo-Mischung heben. Mit Gurkensticks und restlicher Petersilie garniert servieren.
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