Chili-BBQ-Sauce
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Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Chilischote/n
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Senfkörner
1 TL
Tomaten, passiert
400 g
Ahornsirup
3 EL
Paprikapulver
1 TL, geräuchert
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
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Schalotte schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, entkernen und mit Knoblauchzehe fein hacken. Rapsöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalotten mit Chili und Knoblauch darin 2–3 Minuten andünsten. Senfkörner dazugeben und ca. 1 Minute mitdünsten. Mit passierten Tomaten ablöschen, mit Ahornsirup verfeinern und mit geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Sauce auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen, pürieren und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Chili-BBQ-Sauce servieren.
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