Foto Champignonsuppe mit Schinken von WW

Champignonsuppe mit Schinken

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Thymian

2 Zweig(e)

Estragon

2 Zweig(e)

Rosmarin

1 Zweig(e)

Champignons, frisch

750 g

Lauch/Porree

1 Stange(n), klein

Öl, Olivenöl

2 TL

Gemüsebrühe, zubereitet

800 ml, (4 1/2 TL Instantpulver)

Schinkenwürfel, mager

50 g

Crème légère

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch hacken. Thymian, Estragon und Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken. Champignons trocken abreiben und vierteln. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
  2. 1 TL Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch und Kräutern darin ca. 2 Minuten andünsten. 500 g Champignons dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Lauch mit restlichen Champignons und Schinkenwürfeln darin ca. 5 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe mit Crème légère verfeinern, fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Champignonsuppe mit Lauch-Schinken-Mischung garniert servieren.

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