Cappuccinoeis
9
Points®
Gesamtzeit: 4 Std 20 Min • Vorbereitung: 4 Std 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Der endgültige Beweis dafür, dass Kaffee auch kalt schmeckt. Dieses leckere Eis erfrischt und belebt.
Zutaten
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Zucker
75 g
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
150 ml
Espresso (Instantpulver)
2 TL, unzubereitet
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
1 TL
Mokkabohnen
8 Stück
Anleitung
1
Milch mit Zucker in einem Topf erwärmen. Eigelb unterrühren, bei schwacher Hitze anziehen lassen und schaumig schlagen. Masse abkühlen lassen.
2
Sahneersatz steif schlagen und mit Espressopulver vorsichtig unter die Masse heben. Alles in eine Eismaschine füllen oder ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen und zwischendurch cremig rühren. Cappuccinoeis in Tassen mit Kakaopulver bestäubt und mit Mokkabohnen garniert servieren.
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