Caesar's Salad
4
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine besonders leckere und leichte Variante des beliebten Caesar's Salad.
Zutaten
Sardellen/Anchovis in Salzlake
4 Stück
Pflanzenöl
3 TL
Zitronensaft
3 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M, hartgekocht
Parmesan/Montello Parmesan
6 EL, gerieben
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Worcestersauce
2 Spritzer
Romanasalat/Römersalat
2 Stück
Hähnchenbrustfilet, roh
240 g
Curry
¼ TL
Toast, Vollkorntoast
2 Scheibe(n), klein
Anleitung
1
Für das Dressing Sardellenfilets ca. 10 Minuten wässern und abtropfen lassen. Mit 2 TL Öl, Zitronensaft und Brühe pürieren. Ei pellen, fein würfeln und mit Parmesan unterrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce kräftig abschmecken.
2
Römersalate waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke zerkleinern und auf Tellern verteilen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstreifen mit Salz und Currypulver würzen und darin ca. 5 Minuten rundherum knusprig braten.
3
Vollkorntoast würfeln und in einer Pfanne fettfrei zu Croûtons rösten. Hähnchenbrustfilet auf den Salat geben, mit Dressing beträufeln mit Croûtons bestreut servieren.
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