Foto Bunter Kartoffelsalat von WW

Bunter Kartoffelsalat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser fröhlich bunte Kartoffelsalat macht auf jedem Teller eine gute Figur.

Zutaten

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

1 Stück

Kartoffeln

700 g, gekocht (festkochend)

Paprika

1 Stück, rot

Paprika

1 Stück, gelb

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Öl, Olivenöl

3 TL

Schinkenwürfel, mager

100 g

Gemüsebrühe, zubereitet

175 ml, (1 TL Instantpulver)

Essig, Weinessig

5 EL, vorzugsweise Weißweinessig

Senf, klassisch

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), frisch gemahlen

Zucker

1 Prise(n)

Schnittlauch

1 EL, Ringe (frisch oder TK)

Anleitung

  1. Gurke waschen und mit Kartoffeln in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
  2. Zwiebel schälen und würfeln. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Schinkenwürfel glasig andünsten. Mit Gemüsebrühe und Essig ablöschen. Mit Senf und restlichem Öl verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  3. Dressing über den Salat geben, ca. 30 Minuten durchziehen lassen und mit Schnittlauchringen garniert servieren.

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