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Bunter Chili-Kohl-Salat mit Schweineschnitzel

Bunter Chili-Kohl-Salat mit Schweineschnitzel

5
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Wer es scharf mag, der darf sich über dieses Rezept freuen

Zutaten

Radieschen

1 Bund

Weißkohl

350 g

Rotkohl/Blaukraut

350 g

Chilischote/n

1 Stück, rot

Essig, Apfelessig

3 EL

Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert

1 TL, Aprikose

Öl, Rapsöl

4 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schweineschnitzel, roh

600 g, (4 Stück)

Anleitung

  1. Radieschen waschen und in dünne Stifte schneiden. Kohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln.
  2. Für das Dressing Chiliwürfel mit Essig, Konfitüre, 2 TL Öl und Brühe verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Radieschenstifte, Weiß- und Rotkohlstreifen unter das Dressing heben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Schweineschnitzel trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Schnitzel darin ca. 3–4 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Bunten Chili-Kohl-Salat mit Schweineschnitzel servieren.

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