Foto Bulgur mit Tofu und Spinat von WW

Bulgur mit Tofu und Spinat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Schnell, gesund und lecker! Wer mag, kann den Bulgur auch mal gegen Couscous austauschen.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Öl, Rapsöl

1 TL

Spinat/Blattspinat

250 g, (TK)

Tofu/Sojakäse

100 g

Peperoni

2 Stück, mild, aus dem Glas

Bulgur, trocken

60 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver), vegan

Garam Masala

1 TL

Sojacreme, 17 % Fett

2 EL

Zitronensaft

1½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Spinat zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten auftauen lassen. Tofu in Würfel und Peperoni in Ringe schneiden.
  2. Bulgur, Tofuwürfel und Peperoniringe unter den Spinat heben, mit Brühe ablöschen, mit Garam Masala würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Bulgurpfanne mit Sojacreme und Zitronensaft verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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