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Brötchen mit mediterranen Kräutern

Brötchen mit mediterranen Kräutern

3
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

6 Stück

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

80 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Mehl, Weizenmehl

200 g

Backpulver

2 TL

Salz/Jodsalz

1 TL

Öl, Olivenöl

2 TL

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

100 g

Basilikum

2 Zweig(e)

Thymian

2 Zweig(e)

Rosmarin

2 Zweig(e)

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Tomaten ca. 10 Minuten in Brühe einweichen, abtropfen lassen und hacken. Mehl mit Backpulver und Salz verrühren und mit Öl, Eiern und Quark zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Teig mit Tomaten und Kräutern verkneten, aus dem Teig mit feuchten Händen 8 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Brötchen im Backofen auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten backen und servieren.

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