Foto Broccoli-Mandel-Suppe mit gerösteten Sonnenblumenkernen von WW

Broccoli-Mandel-Suppe mit gerösteten Sonnenblumenkernen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Das Mandelmus verleiht der Suppe eine leichte Cremigkeit und einen nussigen Geschmack.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein, klein

Broccoli

300 g

Rapsöl

1 TL

Gemüsebrühe, zubereitet

600 ml, laktosefrei, (2 TL Instantpulver)

Mandelmus

1 EL

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sonnenblumenkerne

2 TL

Zitronensaft

1 TL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin kurz andünsten. Broccoliröschen dazugeben, mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  2. Mandelmus unterrühren, Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sonnenblumenkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Broccoli-Mandel-Suppe mit Zitronensaft verfeinern, mit Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.

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