Foto Bratapfel mit Trockenfrüchten von WW

Bratapfel mit Trockenfrüchten

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
2 Std.
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Bratäpfel gehören zur Advents- und Weihnachtszeit einfach dazu. Leicht säuerliche Sorten, wie z. B. Boskop sind besonders dafür geeignet.

Zutaten

Datteln, getrocknet

6 Stück, (entsteint)

Feigen, getrocknet

75 g

Orangensaft

100 ml

Bittermandelaroma/-öl

3 Tropfen

Mandeln

1 EL, gehackt

Zimt

1 Prise(n)

Äpfel

4 Stück, mittelgroß

Zitronensaft

2 TL

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

500 ml

Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Speisestärke

2 TL

Zucker

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Datteln und Feigen grob hacken. 50 ml Orangensaft mit Bittermandelaroma mischen und über die Trockenfrüchte gießen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen, anschließend mit dem Pürierstab pürieren. Gehackte Mandeln zugeben und mit Zimtpulver würzen.
  2. Das Kerngehäuse der Äpfel mit einem Ausstecher herauslösen. Mit Zitronensaft beträufeln. Äpfel mit der Fruchtmasse füllen, restliche Füllung auf den Äpfeln als Haube verteilen.
  3. Äpfel in eine ofenfeste Form setzen. Restlichen Orangensaft darübergießen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
  4. Für die Sauce Vanilleschote längs einritzen und Mark herausschaben. 2–3 EL Milch, Eigelb und Stärke verquirlen. Restliche Milch, Vanilleschote und -mark aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Sauce mit Zucker abschmecken. Bratapfel nach Belieben heiß oder kalt mit der Vanillesauce servieren.

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