Foto Borschtsch mit Rindfleisch von WW

Borschtsch mit Rindfleisch

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Probiere die osteuropäische Spezialität.

Zutaten

Rindergulasch, roh

500 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Wasser

1200 ml

Weißkohl

700 g

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Kartoffeln

1000 g, festkochend

Rote Bete, gegart, vakuumiert

4 Stück

Lorbeer

3 Blatt/Blätter

Kümmel

½ TL

Essig, Weinessig

2½ EL

Pfeffer

1 Prise(n), grob gemahlen

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

4 EL

Anleitung

  1. Gulasch trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 30 Minuten garen. Kohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und mit Roter Bete würfeln.
  2. Gulasch abgießen und Sud dabei auffangen. Sud zurück in den Topf gießen, Zwiebel-, Karotten- und Kartoffelwürfel mit Kohlstreifen, Lorbeerblättern und Kümmel dazugeben und zugedeckt ca. 15–20 Minuten garen. Lorbeerblätter aus dem Eintopf entfernen, mit Essig verfeinern, Gulasch und Rote-Bete-Würfel dazugeben und erwärmen. Borschtsch mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit einem Klecks Joghurt anrichten und nach Wunsch mit Petersilie bestreut servieren.

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