Blumenkohl-Schnitzel-Suppe

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Schnitzel in einer Suppe? – ja das schmeckt – und wie! Probieren Sie es doch einmal aus!

Zutaten

Blumenkohl

1 Kopf

Schweineschnitzel, roh

240 g, (2 Stück)

Hühnerei/er

1 Stück

Sesam

2 EL

Linsen, trocken

240 g, vorzugsweise rote Linsen

Gemüsebrühe, zubereitet

1500 ml, (3 EL Instantpulver)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 EL

Curry

1 TL

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zitronensaft

1½ TL, nach Geschmack

Petersilie

1 EL, gehackt, (frisch oder TK)

Anleitung

  1. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Schweineschnitzel trocken tupfen und in Würfel schneiden. Ei in einem tiefen Teller verquirlen, Sesam in einen weiteren Teller geben. Schnitzelwürfel erst in Ei, dann in Sesam wenden.
  2. Blumenkohlröschen und Linsen in einen Topf geben und mit Brühe aufgießen. Suppe für ca. 18–20 Minuten köcheln.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzelwürfel darin ca. 2–3 Minuten rundherum braten. Suppe mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Schnitzelwürfel zugeben und mit Petersilie bestreut servieren.

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