Foto Blaubeer-Streusel-Muffins von WW

Blaubeer-Streusel-Muffins

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Diese Muffins sind der Hit: außen knusprig, innen schön saftig und so richtig fruchtig. Bringen Sie doch Ihren Freunden ein paar Küchlein mit!

Zutaten

Weizenmehl

225 g

Backpulver

1½ TL

Jodsalz

1 Prise(n)

Hühnerei/er

1 Stück

Zucker

225 g

Frischkäse, bis 16 % Fett absolut

150 g

Vanillearoma

1 TL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

75 ml

Heidelbeeren/Blaubeeren

200 g

Butter

5 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen. Muffinförmchen aus Papier in ein 12er-Muffinblech legen.
  2. 200 g Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Ei und 170 g Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Frischkäse und Vanillearoma beimischen und gründlich vermengen.
  4. Die Hälfte der Mehlmischung und die Hälfte der Milch mit der Frischkäsemasse vermengen. Die restliche Mehlmischung einsieben, die restliche Milch hinzufügen und erneut vermengen. Blaubeeren einrühren und Mischung in die Muffinförmchen löffeln. Beiseite stellen.
  5. Für die Streusel: Restlichen Zucker und restliches Mehl in einer kleinen Schüssel vermischen. Butter schmelzen lassen und unterkneten. Streusel auf den Muffins verteilen. 30–35 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und komplett erkalten lassen.

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