Foto Bauernfrühstück mit Gemüse von WW

Bauernfrühstück mit Gemüse

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Hier kommt schon am Morgen ordentlich Gemüse auf den Tisch.

Zutaten

Zucchini

1 Stück, mittel

Paprika

1 Stück, gelb

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

2 Stück

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Hühnerei/er

5 Stück

Schnittlauch

2 EL, in Ringen

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett

150 g

Italienische Kräuter

1 EL, (TK)

Salatgurke/n

½ Stück

Anleitung

  1. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Tomaten fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucchinischeiben mit Paprikastücken und Tomatenwürfeln darin ca. 3 Minuten braten.
  2. Eier mit Schnittlauch verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über das Gemüse geben und Bauernfrühstück zugedeckt ca. 10 Minuten stocken lassen. Joghurt mit Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurke schälen und in Stifte schneiden. Bauernfrühstück mit Joghurtdip und Gurkenstiften servieren.

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