Bananen-Muffins mit Maltesern

Anleitung

1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) vorheizen. 8 Muffin-Förmchen in ein Muffinblech oder auf ein normales Backblech legen.
2. Mehl und Backpulver mit dem Zucker mischen. 8 Malteser für die Dekoration zurückhalten, den Rest halbieren und dazugeben. Ei, Vanillearoma, Margarine und Milch in einer Schüssel schaumig schlagen. Zusammen mit der pürierten Banane vorsichtig unter die Mehlmischung geben.
3. Mit einem Löffel jeweils 2/3 der Förmchen mit dem Teig füllen. 20–35 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen sind und sich gold-gelb färben. Abkühlen lassen.
4. Für das Topping den Frischkäse und braunen Zucker mischen. Der Zucker benötigt einige Minuten, bis er aufgelöst ist. Muffins mit der Masse bedecken und mit einem Malteser dekorieren.