Foto Artischocken-Limetten-Risotto von WW

Artischocken-Limetten-Risotto

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Dieses Risotto schmeckt herrlich frisch: Hochwertige Zutaten und eine schonende Zubereitung sind das Geheimnis.

Zutaten

Knoblauch

1 Zehe(n)

Olivenöl

1 TL

Reis, trocken

150 g, unzubereitet, Risotto

Limettensaft

2 EL

Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Artischockenherzen, in Lake (Konserve)

360 g, Abtropfgewicht

Rama Cremefine Wie Crème fraîche, 15 % Fett

2 EL

Parmesan/Montello Parmesan

2 EL, gerieben

Petersilie

2 EL, gehackt, glatt (frisch oder TK)

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Knoblauch zerdrücken. Öl in einem kleinen Topf (Ø 16 cm) erhitzen und Knoblauch darin kurz andünsten. Reis dazugeben, kurz anrösten und mit Limettensaft ablöschen. Nach und nach, unter ständigem Rühren, Brühe in den Topf gießen und Risotto ca. 15 Minuten garen.
  2. Artischockenherzen abtropfen lassen, vierteln und unter den Reis mischen. Mit Cremefine, Parmesan und Petersilie verfeinern und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

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