Apfel-Mohn-Kuchen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Ein saftiger Mohnkuchen veredelt mit fruchtig-leckerem Apfel. Das schmeckt!
Zutaten
Mohn
60 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Äpfel
2 Stück, mittelgroß
Zitronensaft
1 EL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
125 g
Zucker
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
250 g
Backpulver
½ Päckchen
Pflanzenöl
1 TL
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Mohn mit Milch aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Äpfel vierteln, entkernen, schälen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Margarine und Zucker mit Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
3
Unter 1/3 des Teigs die Mohnmasse rühren. Apfelwürfel unter den restlichen Teig mischen. Eine Kastenform (Länge 30 cm) mit Öl fetten und dünn mit Paniermehl ausstreuen. Apfelteig in die Form füllen. Mohnteig darauf geben und mit einer Gabel spiralförmig untermischen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50–60 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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