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American Cheesecake mit Erdbeeren

American Cheesecake mit Erdbeeren

6
Points®
Gesamtzeit
4 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Haferkeks, natur

175 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

60 g

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Skyr, bis 0,2 % Fett, Natur

450 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

600 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Zucker

2 TL

Erdbeeren, frisch

500 g

Tortenguss, ungezuckert

1 Päckchen

Anleitung

  1. Haferkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerkleinern . Margarine in einem Topf schmelzen und mit Keksbröseln vermischen. Masse auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 26 cm) verteilen, fest andrücken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen, mit Skyr, Frischkäse und Eiern verrühren und mit 1 TL Zucker verfeinern. Frischkäsemasse auf dem Boden verstreichen, im Backofen auf mittlerer Schiene 50-55 Minuten backen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
  3. Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten. Erdbeerscheiben dachziegelartig auf dem Kuchen verteilen, mit Tortenguss übergießen und ca. 2 Stunden kalt stellen. American Cheesecake servieren.

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