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Was macht einen Eintopf aus?
Ein Eintopf stellt eine vollständige Mahlzeit dar, die meist aus folgenden Zutaten besteht:
eine Stärkebeilage wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis
Gemüse
Hülsenfrüchte und/oder Fleisch
Was sind die Grundzutaten für einen Eintopf?
Basis eines Eintopfs ist Gemüse, das je nach Geschmack mit Fleisch, Kartoffeln, Nudeln oder Hülsenfrüchten kombiniert wird.
Wie kann man einen Eintopf andicken?
Zum Eindicken eines Eintopfs gibt es mehrere Möglichkeiten:
Mehligkochende Kartoffeln mitkochen und ggf. mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
Den Eintopf mit offenem Deckel köcheln lassen und etwas Flüssigkeit verdampfen lassen.
Einen Teil des Gemüses mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.
Mit Stärke oder Saucenbinder andicken.
Was tun, wenn der Eintopf versalzen ist?
In diesem Fall empfehlen wir dir einen der folgenden Tricks:
Gib etwas mehr Flüssigkeit zum Eintopf.
Nutze Milchprodukte wie Frischkäse, Crème legere oder Joghurt, um den Salzgeschmack neutralisieren.
Auch eine geriebene, rohe Kartoffel kann den Salzgeschmack etwas mindern.