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Tom Yum Suppe mit Seidentofu

Soupe Tom Yum au tofu soyeux

2
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Champignons de Paris, frais

300 g

Citronnelle

1 branche(s)

Gingembre

1 pièce(s), (env. 2 cm)

Piments

1 pièce(s), rouges

Pois mange-tout

125 g

Oignons de printemps

3 pièce(s)

Tofu soyeux

300 g

Huile de sésame

2 cc

Pâte de curry/Curry paste

30 g, Tom Yum ou curry rouge

Bouillon de légumes, préparé

1000 ml, (4 cc de poudre)

Eau

750 ml

Jus de citron vert/lime

2 CS

Instructions

  1. Couper les champignons en fines tranches. Hacher finement la citronnelle. Râper le gingembre. Épépiner le piment et le couper en fines rondelles. Couper les pois mange-tout en deux. Couper les oignons de printemps en fines lanières. Couper le tofu en dés. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir les champignons env. 3 minutes. Ajouter la pâte Tom Yum et laisser mijoter env. 1 minute.
  2. Arroser de bouillon et d’eau. Ajouter la citronnelle, le gingembre et le piment. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant env. 10 minutes. Ajouter les moitiés de pois et les dés de tofu. Faire cuire encore 2 minutes environ. Ajouter le jus de citron vert. Garnir de lanières d’oignons de printemps. Servir la soupe Tom Yum.

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