Süss-scharfe Teriyakisauce / Süß-scharfe Teriyakisauce

Name: Süss-scharfe Teriyakisauce / Süß-scharfe Teriyakisauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stück Chilischoten, klein, rot; 1 Stück Ingwer, (ca. 2 cm); 1 Zehe(n) Knoblauch; 80 ml Sojasauce; 1 EL Sake (Reiswein), Mirin; 100 ml Gemüsebouillon, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver); 45 g Honig; 2 TL Maisstärke (z. B. Maizena); 1 EL Wasser

Points®

Temps total: 15 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile

Ingrédients

Chilischoten

1 Stück, klein, rot

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Sojasauce

80 ml

Sake (Reiswein)

1 EL, Mirin

Gemüsebouillon, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Honig

45 g

Maisstärke (z. B. Maizena)

2 TL

Wasser

1 EL

Instructions

Chilischote waschen, entkernen und halbieren. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Chili mit Ingwer und Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Sojasauce, Mirin, Bouillon und Honig zugeben und 8 Min./ 90° C/Stufe 1 kochen. Stärke mit Wasser anrühren, in den Mixtopf geben und 2 Min./100° C/Stufe 2 aufkochen. Sauce 15 Sek./Stufe 7–8 ansteigend pürieren und nach Wunsch durch ein Sieb streichen. Teriyakisauce zu Gemüse, Geflügel oder Fisch servieren.

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