Riz aux légumes et œuf
7
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Mélange de légumes asiatiques, sans graisse ajoutée (surgelé)
175 g
Huile de colza
1 cc
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Eau
1½ CS
Riz long grain, cuit
125 g
Sauce aux huîtres
2 cc
Coriandre
1 tige(s)
Instructions
1
Laisser décongeler les légumes asiatiques. Faire chauffer l’huile à feu vif dans un wok. Battre légèrement l'œuf. Le verser dans le wok et cuire pendant 1 à 2 minutes. Rabattre la moitié de l’omelette. La retirer du feu et la maintenir au chaud.
2
Augmenter le feu du wok. Y ajouter les légumes asiatiques avec 1 cc d’eau et cuire en remuant pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le riz avec 1 CS d’eau et cuire pendant 3 à 4 minutes.
3
Affiner les légumes avec la sauce aux huîtres et porter brièvement à ébullition. Laver, égoutter et hacher la coriandre. Couper l’omelette en fines tranches et la mélanger aux légumes. Servir le riz aux légumes parsemé de coriandre.
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