Poulet-Cordon-Bleu mit Salat
6
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Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pouletbrust, roh
800 g, (4 Stück à 200 g)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schinken, gekocht (ohne Fettrand)
4 Scheibe(n)
Tilsiter, fettreduziert
4 Portion(en)
Öl, Rapsöl
2 TL
Salat, Kopfsalat, Lollo bianco
1 Kopf (Köpfe)
Radieschen
1 Bund
Mais (Konserve)
285 g
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
125 g
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Zitronensaft
1 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Brot, Ciabattabrot
4 Scheibe(n)
Instructions
1
Pouletschnitzel abspülen, trocken tupfen, gegebenenfalls dünner klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit je 1 Scheibe Schinken und Käse belegen, zusammenklappen und mit Spiessen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Cordon-Bleu darin ca. 7–9 Minuten von jeder Seite braten.
2
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden, Mais abtropfen lassen. Für das Dressing Joghurt mit Bouillon, Zitronensaft und Peterli verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat, Radieschenscheiben, Mais und Dressing mischen. Poulet-Cordon-Bleu mit Salat und Ciabatta servieren.
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