Photo de Poêlée paysanne à l'espagnole prise par WW

Poêlée paysanne à l'espagnole

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pommes de terre

400 g, fermes

Huile d'olive

3 cc

Poivron

1 pièce(s), petit, vert

Jambon en dés, maigre

100 g

Oeuf de poule

5 pièce(s), moyen

Eau minérale gazeuse

3 CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

½ cc

Thym

1 CS, haché

Tomates cerise

400 g, jaunes et rouges

Vinaigre de vin

3 CS, rouge

Basilic, frais

1 CS, haché

Instructions

  1. Peler et couper en fines rondelles les pommes de terre. Faire chauffer 2 cc d'huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter les pommes de terre 12 à 15 minutes.
  2. Laver, épépiner et couper en étroites lanières le poivron. Ajouter le poivron et les dés de jambon à la poêlée. Faire sauter le tout brièvement.
  3. Emulsionner les œufs, l'eau minérale, le sel, le poivre, le paprika et le thym. Verser le mélange dans la poêlée. Faire sauter le tout 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Laver et couper en deux les tomates. Mélanger le reste de l'huile, le vinaigre et le basilic. Ajouter les tomates. Saler et poivrer. Servir la poêlée paysanne avec la salade de tomates.

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