Panzanella
5
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette salade au pain semble peut-être banale, mais son goût fruité et ses arômes surpasseront n’importe quelle salade verte classique !
Ingrédients
Pain blanc
200 g
Huile d'olive
4 cc
Vinaigre de vin
6 CS, blanc
Tomates, fraîches
500 g
Concombre
1 pièce(s), grand
Oignon
2 pièce(s), petit
Salade, Lollo blonde
1 tête(s)
Ail
1 gousse(s)
Orange
1 pièce(s), petit
Bouillon de légumes, préparé
150 ml, (1/2 cc de poudre)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper le pain en gros dés de 1 cm de côté. Faire chauffer 2 cc d’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire dorer le pain pendant 3 à 4 minutes. Arroser avec 2 CS de vinaigre et laisser reposer brièvement.
2
Laver les tomates et le concombre. Peler les oignons et les hacher finement, ainsi que les tomates et le concombre. Laver la salade, l’essorer et la couper en morceaux prêts à consommer.
3
Pour la vinaigrette, presser l’ail. Presser l’orange. Battre le jus avec l’ail, le reste de vinaigre, le bouillon et le reste d’huile. Saler et poivrer la vinaigrette. Mélanger les ingrédients de la salade avec la vinaigrette. Laisser reposer brièvement et servir la panzanella.
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