Muffins « pancake » à la banane

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Peler les bananes. Réduire 3 bananes, les œufs, la poudre à lever et le skyr en purée. Affiner avec le sucre et la cannelle. Couper la banane restante en dés.
2. Répartir la pâte dans 12 moules à muffins en silicone. Garnir le tout de dés de bananes. Faire cuire les muffins au milieu du four env. 20 minutes et servir.