Mini strudels aux pommes

Instructions

1. Couper en quatre, épépiner et peler les pommes. Les couper en dés. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la chair. Etuver les pommes avec l'eau dans une casserole à feu moyen env. 5 minutes. Affiner avec la vanille et la cannelle. Laisser refroidir env. 5 minutes.
2. Préparer les feuilles de riz en suivant les instructions de l'emballage et en veillant à disposer un peu de farce au milieu et à les enrouler en rabattant les bords. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter les mini strudels 6 à 7 minutes de tous côtés. Servir.