Filet de sébaste sur lit de légumes

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Laver et couper en fines rondelles le poireau. Laver et couper en rondelles les tomates. Laver et essorer le thym.
2. Répartir le poireau, les tomates et le thym sur une feuille d'aluminium (env. 25 x 35 cm). Assaisonner avec le sel, le poivre et les graines de poivre rose. Rincer et essuyer le filet de sébaste. Le disposer sur les légumes. Verser le jus de citron et l'huile sur le filet de sébaste. Fermer les feuilles d'aluminium en papillotes et les faire cuire au milieu du four env. 30 minutes. Servir le filet de sébaste avec le pain.