Filet de sandre et asperges vertes au four

Instructions

1. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180°C). Peler les patates douces et les carottes. Couper les patates douces en quartiers et les carottes en bâtonnets. Laver les asperges et le peler le tiers inférieur. Couper les asperges en morceaux. Presser l’ail et le citron.
2. Mélanger les patates douces, les carottes, l’ail, le sel, le poivre, le thym, le sucre, 2 cc d’huile et la moitié du jus de citron. Verser la préparation sur une plaque chemisée de papier de cuisson et la faire cuire au milieu du four env. 15 minutes.
3. Rincer et essuyer les filets de sandre. Les badigeonner avec le reste de l’huile et le reste du jus de citron. Saler et poivrer. Dresser les asperges et le poisson sur les légumes. Faire cuire le tout env. 15 minutes supplémentaires. Servir.