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Rahmpilzpfanne mit Estragon und Schnitzelstreifen

Emincé de porc aux champignons

13
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
25 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

2 pièce(s), taille moyenne

Champignons de Paris, frais

500 g, bruns

Porc, noix, crue

360 g, (escalopes)

Huile de colza

3 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Riz sauvage sec

80 g, (mélange de riz sauvage)

Bouillon de légumes, préparé

200 ml, (1 cc de poudre)

Demi-crème, 15% MG

3 CS

Estragon

2 cc

Instructions

  1. Peler et couper en dés les oignons. Frotter et couper en lamelles les champignons. Essuyer et couper en lanières l'escalope. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande 3 à 4 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle.
  2. Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Saisir les dés d'oignons dans le fond de cuisson à feu moyen env. 3 minutes. Ajouter les champignons et faire sauter le tout 2 à 4 minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon et porter à ébullition. Incorporer la demi-crème.
  3. Ajouter la viande et faire cuire le tout à petit feu 4 à 6 minutes. Affiner la poêlée avec l'estragon. Saler et poivrer. Servir l'émincé avec le riz.

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