Dinkelbrot mit Körnern

Name: Dinkelbrot mit Körnern
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 16
Ingredients: 1 TL Zucker weiss; 200 g Weizen, trocken (Vollkorn); 200 g Dinkel, trocken (Vollkorn); 0.5 Würfel Hefe, frisch; 400 ml Wasser; 80 g Leinsamen; 60 g Sonnenblumenkerne; 60 g Kürbiskerne; 2 TL Salz/Jodsalz; 2 TL Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett), vegan

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Temps total: 1 h 55 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 50 min • Portions: 16 • Difficulté: Facile

Das steckt drin Dank der ganzen Dinkelkörner und der Saaten nimmst du hier die volle Ladung Ballaststoffe auf – super gesund und sättigend!

Ingrédients

Zucker weiss

1 TL

Weizen, trocken (Vollkorn)

200 g

Dinkel, trocken (Vollkorn)

200 g

Hefe, frisch

½ Würfel

Wasser

400 ml

Leinsamen

80 g

Sonnenblumenkerne

60 g

Kürbiskerne

60 g

Salz/Jodsalz

2 TL

Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)

2 TL, vegan

Instructions

Weizen und Dinkel in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen. Hefe zerbröckeln und mit Zucker in Wasser auflösen. Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Hefemischung und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./Teigknetstufe kneten.

Eine Kastenform (Länge ca. 30 cm) mit Margarine fetten, Teig hineingeben, glatt verstreichen und abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Dinkelbrot im Backofen auf unterer Schiene 45–50 Minuten backen, ca. 30 Minuten abkühlen lassen und in 16 Scheiben schneiden.

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