Dinkel-Roggenbrot mit Kürbiskernen
3
Points®
Temps total: 3 h 25 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 1 h • Portions: 26 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Mehl, Dinkelvollkornmehl
400 g
Mehl, Roggenvollkornmehl
400 g
Sauerteigextrakt
1 Packung(en)
Hefe, trocken
1 Beutel
Wasser
550 ml, lauwarm
Salz/Jodsalz
2 TL
Ahornsirup
2 TL
Kürbiskerne
60 g
Öl, Sonnenblumenöl
1 TL
Instructions
1
Mehl, Sauerteigpulver und Hefe in einer grossen Schüssel mischen. 550 ml Wasser, Salz und Ahornsirup zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Eventuell mehr Wasser zugeben. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 90 Minuten gehen lassen.
2
2 Esslöffel Kürbiskerne zur Seite legen. Restliche Kürbiskerne zum Teig geben udn nochmals gut durchkneten. Kastenform (Länge 30 cm) mit Öl fetten. Teig zu einer ca. 30 cm langen Rolle formen und in die Kastenform legen. Mit den restlichen Kürbiskernen bestreuen und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Brot im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen und auskühlen lassen.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.