Burgerbrötchen mit Sesam
6
Points®
Temps total: 2 h 10 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Hefe, frisch
½ Würfel
Zucker weiss
1 Prise(n)
Wasser
200 ml
Halbfettbutter, bis 40% Fett
30 g
Salz/Jodsalz
1 TL
Mehl, Halbweissmehl
450 g
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
1 EL
Sesamsamen
1 EL
Instructions
1
Hefe zerbröckeln und mit Zucker in warmem Wasser auflösen. Halbfettmargarine, Salz und 440 g Mehl vermischen, Hefemischung dazugeben, zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen. Arbeitsfläche mit 10 g Mehl bestäuben, Teig darauf verkneten, zu einer Rolle formen, in 8 Teile teilen und zu 8 Brötchen formen.
2
Burgerbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Brötchen mit fettarmer Milch bestreichen, mit Sesam bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 18–20 Minuten backen.
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