Bulgur mit Tofu und Spinat

Name: Bulgur mit Tofu und Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück, klein Zwiebel; 1 TL Öl, Olivenöl; 250 g Spinat, Blattspinat (TK); 100 g Tofu Nature; 2 Stück Peperoncino, in Salzlake; 60 g Bulgur, trocken; 250 ml Gemüsebouillon, zubereitet; 1 TL Garam Masala; 2 EL Sojacreme Cuisine, 17% Fett; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

Points®

Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile

Ingrédients

Zwiebel

1 Stück, klein

Öl, Olivenöl

1 TL

Spinat

250 g, Blattspinat (TK)

Tofu Nature

100 g

Peperoncino, in Salzlake

2 Stück

Bulgur, trocken

60 g

Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml

Garam Masala

1 TL

Sojacreme Cuisine, 17% Fett

2 EL

Zitronensaft

1 Spritzer

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Instructions

Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Spinat zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten auftauen lassen. Tofu in Würfel und Peperoncini in Ringe schneiden. Bulgur, Tofuwürfel und Peperonciniringe unter den Spinat heben, mit Bouillon ab löschen, mit Garam Masala würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Bulgurpfanne mit Sojacreme und Zitronensaft verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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