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Surf-and-Turf-Spiesse mit Ananas

Brochettes «surf and turf»

2
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4

Ingrédients

Piments

1 pièce(s), rouges

Coriandre

2 tige(s)

Citron vert

½ pièce(s), non traité

Huile d'olive

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Boeuf, filet, cru

200 g

Crevettes, décortiquées

100 g

Ananas, frais

¼ pièce(s)

Instructions

  1. Laver, épépiner et couper en dés le piment. Laver, essorer et hacher la coriandre. Râper 1 pointe de zeste et presser le citron vert. Pour la marinade, mélanger l'huile, le piment, la coriandre, le zeste et le jus de citron vert, le sel et le poivre.
  2. Essuyer le filet de boeuf et le couper en dés. Rincer et essuyer les crevettes. Peler l'ananas. Retirer le tronc. Couper l'ananas en morceaux.
  3. Piquer les crevettes, les dés de viande et les morceaux d'ananas par alternance sur huit brochettes. Badigeonner les brochettes avec la marinade et les faire griller sur le gril 8 à 10 minutes de tous les côtés. Servir.

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