Photo de Boulgour épicé prise par WW

Boulgour épicé

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Haricots rouges (conserve)

100 g

Huile d'olive

1 cc

Boulgour, sec

100 g

Tomates concassées, pelées (conserve)

200 g

Bouillon de légumes, préparé

300 ml, vegan (1 1/2 cc de poudre)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

1 cc

Jus de citron

2 cc

Chili en poudre

½ cc

Flocons de piment

1 pointe(s) de coûteau

Coriandre, fraîche

1 CS, haché

Instructions

  1. Laver, épépiner et couper en dés le poivron. Laver et couper en rondelles les oignons de printemps. Rincer et égoutter les haricots rouges.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y saisir le poivron et les oignons de printemps 2 à 3 minutes. Ajouter les haricots rouges, le boulgour, les tomates concassées et le bouillon. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Laisser mijoter 10 à 12 minutes.
  3. Affiner la poêlée avec le jus de citron, le chili et les flocons de piment. Saupoudrer de coriandre et servir.

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