Zitroniges Schweinsfilet mit Spinat
4
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Schwein, Filet, mager, roh
550 g
WW Lemon & Herb Marinade/Zitronen-& Kräuter-Marinade
100 g
Spinat
400 g, Baby-Blattspinat
Bohnen, weiss (Konserve)
530 g, (Abtropfgewicht)
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Öl, Rapsöl
1 TL
Wasser
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Instructions
1
Schweinsfilet trocken tupfen, mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und ca. 20 Minuten marinieren. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen.
2
Baby-Blattspinat waschen und trocken schleudern. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen.
3
Schweinsfilet abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schweinsfilet darin ca. 5 Minuten rundherum braten, herausnehmen, in Alufolie wickeln und im Backofen auf mittlerer Schiene 18–20 Minuten garen. Schweinsfilet ca. 5 Minuten ruhen lassen.
4
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Spinat mit Wasser darin 2–3 Minuten garen. Bohnen dazugeben, erwärmen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft und -schale verfeinern. Schweinsfilet in 12 Scheiben schneiden und mit Spinat servieren.
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