1

Mélanger la farine avec les noisettes, la poudre à lever et le sucre. Ajouter la margarine et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la mettre au frais pendant environ 30 minutes.

2

Mélanger 1 CS de vin chaud avec de l'amidon. Chauffer le reste du vin chaud avec la cannelle dans une casserole à feu moyen pendant environ 5 minutes, ajouter le mélange d'amidon et porter à ébullition en remuant. Préchauffer le four à 200° C (gaz : niveau 3, chaleur tournante : 180° C).

3

Former un rouleau de pâte (Ø 3 cm), le couper en 26 tranches et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire un creux dans chaque biscuit, y verser le mélange de vin chaud et faire cuire les yeux d'ange au four à mi-hauteur pendant 10-12 minutes. Enjoy !