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Manchego-Avocado-Wraps

Wraps au manchego et à l’avocat

9
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Manchego Ce célèbre fromage espagnol est fabriqué à partir de lait de brebis de La Mancha. Son arôme particulier et son goût légèrement acide font sa renommée partout dans le monde.

Ingrédients

Sel

1 pincée(s)

Manchego

40 g

Sucre blanc

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sauce chili (à base de tomates)

1 cc

Coriandre

1 CS, haché

Avocat

150 g

Tomates, fraîches

1 pièce(s), grand

Tortillas wraps

4 pièce(s), petit

Chou blanc

150 g

Chou rouge

150 g

Carottes

1 pièce(s), moyen

Oignon

1 pièce(s), petit

Jus de citron vert/lime

2 CS

Huile d'olive

2 cc

Instructions

  1. Laver le chou blanc et le chou rouge. Retirer le trognon et couper le chou en fines tranches. Peler la carotte et la râper. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Pour la vinaigrette, mélanger le jus de citron vert, l’huile, le sucre, le sel et la sauce pimentée. Mélanger le chou, la carotte et l’oignon avec la coriandre et la vinaigrette. Laisser reposer env. 10 minutes.
  2. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau. Détacher la chair de la peau avant de la couper en tranches. Laver la tomate et la couper en tranches. Réchauffer les wraps selon le goût. Y répartir le mélange de chou, l’avocat, les tomates et le manchego. Saler et poivrer. Enrouler les wraps en rabattant les bords, et les couper en deux. Servir les wraps au manchego et à l’avocat.

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