Wrap petit-déjeuner au tofu et aux épinards
5
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomates séchées, sans huile
4 pièce(s)
Bouillon de légumes, préparé
50 ml, vegan (1/4 cc de poudre)
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Oignons de printemps
2 pièce(s)
Épinards
50 g
Huile d'olive
1 cc
Tofu nature
150 g
Flocons de levure
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Curcuma
1 pointe(s) de couteau
Paprika, en poudre
1 cc
Persil
1 CS, haché, haché
Tortillas wraps
2 pièce(s), petit
Instructions
1
Ramollir les tomates env. 10 minutes dans le bouillon. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en dés. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Laver les épinards et les secouer pour les égoutter.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire les dés de poivron et les rondelles d'oignons de printemps 2 à 3 minutes. Émietter le tofu. L’ajouter aux légumes et cuire le tout env. 5 minutes. Ajouter les épinards. Incorporer les flocons de levure. Saler, poivrer et relever avec du curcuma et du paprika.
3
Écraser les tomates avec le jus, le persil, le sel et le poivre. Réchauffer les wraps et les tartiner avec ce mélange. Répartir le mélange de tofu et d’épinards par-dessus. Rouler le wrap. Servir le wrap avec le reste de garniture.
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