Wok de shiitakes et de viande de boeuf
9
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Poivron
2 pièce(s), petit, jaunes
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Champignons de Paris, frais
100 g
Shiitake
200 g
Boeuf, filet, cru
240 g
Huile de colza
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Chili en poudre
1 pointe(s) de couteau
Bouillon de légumes, préparé
400 ml, (2 cc de poudre)
Sauce Teriyaki
2 CS
Nouilles Mie, sèches
100 g
Graines de sésame
1 cc
Coriandre
1 cc, haché, hachée
Instructions
1
Peler et couper en quartiers l’oignon. Laver, épépiner et couper en lanières les poivrons. Frotter les champignons et, si nécessaire, les couper en deux. Essuyer le filet de boeuf et le couper en lanières.
2
Faire chauffer l’huile dans un wok et y saisir la viande env. 3 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Assaisonner avec le chili. Retirer la viande du wok. Faire revenir l’oignon, les poivrons et les champignons dans le fond de cuisson 3 à 5 minutes. Déglacer avec le bouillon et la sauce teriyaki. Laisser mijoter le tout env. 5 minutes. Ajouter les nouilles et faire cuire le tout env. 10 minutes en remuant. Ajouter la viande et réchauffer brièvement le tout. Saler et poivrer. Garnir de graines de sésame et de coriandre. Servir.
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