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Wok de shiitakes et de viande de boeuf

12
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Poivron

2 pièce(s), petit, jaunes

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Champignons de Paris, frais

100 g

Shiitake

200 g

Boeuf, filet, cru

240 g

Huile de colza

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Chili en poudre

1 pointe(s) de couteau

Bouillon de légumes, préparé

400 ml, (2 cc de poudre)

Sauce Teriyaki

2 CS

Nouilles Mie, sèches

100 g

Graines de sésame

1 cc

Coriandre

1 cc, haché, hachée

Instructions

  1. Peler et couper en quartiers l’oignon. Laver, épépiner et couper en lanières les poivrons. Frotter les champignons et, si nécessaire, les couper en deux. Essuyer le filet de boeuf et le couper en lanières.
  2. Faire chauffer l’huile dans un wok et y saisir la viande env. 3 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Assaisonner avec le chili. Retirer la viande du wok. Faire revenir l’oignon, les poivrons et les champignons dans le fond de cuisson 3 à 5 minutes. Déglacer avec le bouillon et la sauce teriyaki. Laisser mijoter le tout env. 5 minutes. Ajouter les nouilles et faire cuire le tout env. 10 minutes en remuant. Ajouter la viande et réchauffer brièvement le tout. Saler et poivrer. Garnir de graines de sésame et de coriandre. Servir.

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